Lesetipps & Quellen
MEETING & GREETING
BÜCHER
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Capaul, F. & | Let’s Link! Kunden gewinnen mit Social Selling und Storytelling | 2019 | Versus |
Castiglione, B. | Il Libro del Cortegiano | 1528 | La Garzanti Libri |
Cerwinka, G., & | Die Macht des ersten Eindrucks: Souveränitätstips, Fettnäpfe, Small talks, Tabus | 1998 | Ueberreuter |
Debrett’s | Debrett’s Correct Form | 2002 | Headline Book Publishing |
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WINING & DINING
BÜCHER
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Courtine, R. J. | Larousse Gastronomique | 1984 | Libraire Larousse |
de Urbina, J. A, | El Gran Libro del Protocolo | 2013 | Temas de hoy |
Eggenberger, W. | Weinbuch Walter Eggenberger | 1990 | F. Reinhardt |
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Hutton, L. E. | Xunzi – the complete text | 2014 | Princeton University Press |
Huwiler, S. & Markwalder, M. | Der perfekte Event. Eventmanagement: Worauf es wirklich ankommt | 2018 | Versus |
Jesus Sirach | Bibel, Buch Jesus Sirach | 180 v.Chr. | N/A |
Kiple, K. F. | The Cambridge World History of Food | 2000 | Cambridge University Press |
Kolmer, L. | Finger fertig. Eine Kulturgeschichte der Serviette | 2008 | Edition Ebersbach |
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Lehrmaterial | Kochlehre, Kantonale Ausbildung | 2012-15 | |
Lehrmaterial | Servicelehre, Kantonale Ausbildung | 1988 | |
Lehrmaterial | Restaurationsangestellte/r EBA, Kantonale Ausbildung | 2015 | |
Lehrmaterial | Servicelehre, Mövenpick Hotels | 1988 | |
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Pellaprat, H.-P. | La patisserie pratique | 1936 | |
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Schulungsmaterial | Hotelfachschule Belvoirpark | 1990-91 | |
Schulungsmaterial | Hotelfachschule Belvoirpark | 2014-15 | |
Schweizerischer Wirteverband | Kunstgerecht servieren | 1977 | |
Schweizerischer Wirteverband | Servicelehrbuch | 2012 | GastroSuisse |
Schweizerischer Wirteverband | Lehrbuch der Küche, Eugen Pauli | 1983 | GastroSuisse |
Speitkamp, Winfried | Der Rest ist für Sie! Kleine Geschichte des Trinkgeldes | 2008 | Franz Steiner Verlag |
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Sie sind Gast | ||
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Von Zerklaere, T. | Welscher Gast, 1215/16 | |
Tischreden und Toasts | ||
Etiquette Scholar | International Toasts | |
Sie sind Gastgeber oder Veranstalterin | ||
Amt für Gesundheit des F. Liechtenstein | Ernährung | |
Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. | Ernährung | |
Gesundheitsportal Österreich Ernährung | Ernährung | |
Schweizerische Gesellschaft für Ernährung | Ernährung | |
Garcia-Vaquero, M., Pastor, K., Orhun, G. E., McElhatton, A., & Rocha, J. M. F. | Traditional European Breads: An Illustrative Compendium of Ancestral Techniques. | |
ProVeg International | Vegane Alternativen | |
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Too Good To Go | Too Good To Go | |
Vegetarian Society of the United Kingdom | World history of vegetarianism | |
Profitipps aus der Küchen- und Cateringpraxis | ||
FAO/WHO | About Codex Alimentarius | |
Food Safety Information Council | Food safety basics | |
Hanna Pamuła, PhD | Cake Pan Converter | |
Wein, Bier, Spirituosen und Nolos | ||
Barnivore | The Barnivore Vegan Alcohol Directory | |
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